স্বাদ মুখে লেগে থাকবে মচমচে বাঁধাকপির পাকোড়া। Badhakopi Pakora | cabbage recipes bengali

 স্বাদ মুখে লেগে থাকবে মচমচে বাঁধাকপির পাকোড়া। Badhakopi Pakora | cabbage recipes bengali

আজকের রেসিপি হল বাঁধাকপির পকোড়া তো চলো তৈরি করি বাঁধাকপির পকোড়া। বাঁধাকপি, কুঁচো করে কেটে নেব এর মধ্যে নুন মাখিয়ে নিতে হবে নুন মাখানোর পর বাঁধাকপি থেকে জল ছেড়ে দেবে জলটা হাতের সাহায্যে চেপে বার করে নিতে হবে। এবার একটা বাটিতে জল ঝরানো বাঁধাকপি টা নিয়ে নিতে হবে এর মধ্যে দিতে হবে মুসুর ডালের বাটা , পরিমাণ মতো লবণ, লঙ্কার কুচু ,ধনেপাতার কুচো ,হলুদ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স ,ভাজা জিরে গুঁড়ো করা, চাট মসলা ,ধোনের গুঁড়ো ,গোলমরিচের গুড়ো ,পরিমাণ মতো বেসন, সেদ্ধ আলু এক থেকে দুটো সবকিছু দিয়ে মেখে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম বসিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে পকোড়া ভেজে নিলেই রেডি মুচমুচে সুস্বাদু বাঁধাকপি পকোড়া ।