ইষ্ট ছাড়া চুলাই তৈরি পারফেক্ট বন রুটি রেসিপি Burger Bun Recipe Bengal
আজকে আমরা তৈরি করব বার্গার বান রুটি উপকরণ ময়দা এক কাপ ,লবণ, চিনি ,বেকিং পাউডার ,বেকিং সোডা, তিন চামচ টক দই ,দুই চামচ সাদা তেল ,মাখার জন্য দুধ ,আমরা আজকে ইস্ট ছাড়াই এই বার্গার বান রুটিটি তৈরি করব ।একটা বোলের মধ্যে এক কাপ ময়দা ,পরিমাণ মতো লবণ ,পরিমাণ মতো চিনি, এক চা চামচ বেকিং পাউডার ,হাফ চা চামচ বেকিং সোডা, তিন চামচ টক দই ,২ চামচ সাদা তেল, দিয়ে সবকিছু একসাথে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর হালকা উষ্ণ দুধ দিয়ে ময়দাটা মেখে নিতে হবে একটা নরম ডোর তৈরি করে নিতে হবে। এটা ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে এক থেকে দুই ঘন্টা ।দু ঘন্টা পর গোল গোল করে লেচি কেটে নিতে হবে এখানে যে পরিমাণ ময়দা আছে তাতে আমি তিনটি বার্গার বন তৈরি করব তিনটে লেচি কেটে নেব গোল গোল করে আকারে তৈরি করে নিতে হবে একটা অ্যালুমিনিয়ামের গামলা বা থালার মধ্যে তেল ব্রাশ করে নিয়ে তৈরি করা পাউরুটি গুলো রেখে উপর থেকে একটু দুধ মাখিয়ে দিতে হবে আর অল্প পরিমানে সাদা তিল ছড়িয়ে দিতে হবে এরপর এটিকে বেক করতে হবে। কড়াইতে বালি দিয়ে তার মধ্যে একটা স্ট্যান্ড দিতে হবে তার উপরে বাটিটি বসিয়ে মাঝারি আচে বেক করতে হবে। ২০ থেকে ২৫ মিনিট। এরপর তৈরি হয়ে যাবে বার্গার বান। রুটি।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন