Eggplant Recipe│নিরামিষ বেগুন রেসিপির│Begun Recipe Bengali
আমাদের আজকের রেসিপি হচ্ছে বেগুন বাহার বোটা সমেত বেগুন লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে। বেগুন ধুয়ে জল ঝরিয়ে নুন হলুদ চিনি মাখিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে বেগুন ভেজে তুলে রাখতে হবে এবার তেলের মধ্যে ফোরনে কালো জিরে চেরা কাঁচা লঙ্কা হলুদ গুঁড়ো লঙ্কার গুঁড়ো অল্প একটু জল দিয়ে দিতে হবে নাড়াচাড়া করে মশলাটা একটুখানি ভেজে নিতে হবে এবার এর মধ্যে দু চামচ পোস্ত দুই চামচ সরষে অল্প লবণ দিয়ে একটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বেটে মশলাটা কড়াইতে দিয়ে দু মিনিট নেড়েচেড়ে অল্প একটু স্বাদ মতো চিনি দিয়ে দিতে হবে আর ভেজে রাখা বেগুন গুলো দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার ঢাকা খুলে ধনেপাতার কুচো ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি বেগুন বাহার গরম ভাতে দারুন লাগে
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন