মটরশুঁটির লুচি জলখাবার বা নাস্তার জন্য রেসিপি│koraishuti luchi Bengali│green peas recipe
আমাদের আজকের রেসিপি হচ্ছে মটরশুঁটির লুচি মিক্সি মধ্যে এক বাটি ছাড়ানো মটরশুঁটি, অল্প করে একটু আদা, স্বাদমতো কাঁচা লঙ্কা, এক মুঠো ধনেপাতা ,একসাথে দিয়ে মিহি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে | কড়াইতে তেল বসিয়ে তেলের মধ্যে অল্প একটু কালো জিরে, একটু সাদা তিল সামান্য চিলি ফ্লেক্স দিয়ে নাড়াচাড়া করে একটু ভেজে নিয়ে মটরশুঁটির পেস্টটা দিয়ে দিতে হবে। নাড়াচাড়া করে কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে দিতে হবে একটু হলুদ গুঁড়ো একটু চাট মসলার গুঁড়ো নুন স্বাদমতো সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এক কাপ জল দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিতে হবে। জলটা ফুটে উঠলে এর মধ্যে হাফ কাপ চালের গুঁড়ো অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। একটা ডো তৈরি হয়ে যাবে। এটাকে নামিয়ে রাখতে হবে একটা বাটির মধ্যে ডো টা একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে এর মধ্যে হাফ কাপ আটা দিয়ে আবারো ভাল করে মেখে নিতে হবে। এবার হাতে তেল মেখে লুচির মত ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে। এইবার বেলে নিতে হবে লুচির মত করে গরম তেলে একে একে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মটরশুঁটির ফুলকো লুচি আচার বা কোন কিছু তরকারি। সবার সাথেই খেতে দারুন টেস্টি
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন