কড়াইশুঁটির কচুরির আসল রেসিপি│Koraishutir Kochuri Recipe Bengali │Green Peas Kachori
আজকে বানাবো শীতকালে স্পেশাল কড়াইশুঁটির কচুরি উপকরণ চারশ গ্রাম ময়দা, ৫০০ গ্রাম মটরশুঁটি ,প্রয়োজন মতো হিং ,গরম মসলা ,শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন ,চিনি ভাজার জন্য তেল|নুন এবং অল্প তেল দিয়ে ভালো করে ময়দা মাখুন |কড়াই বা মটর শুটির দানা ভালো করে বেটে পরিমাণ মতো হিং। নুন গরম মসলার গুঁড়ো চিনি। লঙ্কার গুঁড়ো গোলমরিচের গুড়ো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।পরে ময়দার থেকে লেচি কেটে ভেতরে পুট ভরে নিন। এরপর হালকা হাতে লুচির মতো গোল গোল করে বেলে নিতে হবে। সাদা তেল গরম করে গরম তেলের মধ্যে একে একে কড়াইশুঁটির কচুরি ভেজে তুলে নিন গরম গরম পরিবেশন করুন ছোট আলুর দমের সাথে খেতে দারুন লাগবে।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন