কড়াইশুঁটির ধোঁকা│matar ki sabji recipe│green peas recipe bengali

 কড়াইশুঁটির ধোঁকা│matar ki sabji recipe│green peas recipe bengali

আজকের রান্না কড়াইশুঁটির ধোঁকা, কড়াইশুঁটি ছাড়িয়ে বেটে নাও কড়াইতে ঘি দাও আদাও কাঁচালঙ্কার বাটা দাও নাড়াচাড়া করে নিয়ে বেটে নেওয়া কড়াইশুঁটি দিয়ে কোষে নাও নামিয়ে রাখো একটা থালার মধ্যে। ঠান্ডা হলে বরফির মত করে কেটে নাও কড়াইতে তেল দিয়ে  তৈরি করা কড়াইশুঁটির ধোঁকা গুলো ভেজে নাও। কড়াইতে ঘি দাও  গোটা জিরে ও তেজপাতা দাও  ফোড়ন টা একটু ভেজে নিয়ে ডুমো করে কেটে রাখা আলু দিয়ে লাল করে ভেজে নাও ভাজা হলে এতে  আদা কাঁচালঙ্কার বাটা দাও টমেটো বাটা দাও ধনে জিরে গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো দিয়ে কষে নিয়ে জল দাও পরিমাণ মতো ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা ধোকা দিয়ে মাখো মাখো করে  নামাও একটু ধনেপাতার কুচো আর গরম মসলার গুঁড়ো উপর থেকে ছড়িয়ে দিও। 



মন্তব্যসমূহ