মটর পনির রেসিপ দারুন টেস্ট│matar paneer recipe bengali│my bengali recipe
আজকে আমাদের রেসিপি হচ্ছে মটর পনির পনির ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে পনিরের টুকরো দিয়ে সোনালী বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। পনির একটা পাত্রে তুলে রাখতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে তেলের মধ্যে গোটা জিরে দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে কুচু করে নেয়া পেঁয়াজ দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজটাকেও একটু ভেজে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে দিতে হবে আদা রসুনের বাটা নাড়াচাড়া করে আবারো একটু ভেজে নেব এবার দিতে হবে টমেটো বাটা। তার মধ্যে নুন হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো ধোনের গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো সমস্ত কিছু মসলা দিয়ে ভালো করে মশলাটাকে কষিয়ে নিতে হবে। তেল ছেড়ে আসা পর্যন্ত মসলার থেকে তেল ছেড়ে এলে এর মধ্যে দিতে হবে এক কাপ ছাড়ানো কড়াইশুঁটি নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিতে হবে এবার ভেজে রাখা পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট রান্না করে নিতে হবে। ঢাকা খুলে গরম মসলার গুঁড়ো ধনেপাতার কুচো আর কসৌরি মেথি ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি গরমা গরম মটর পনির। রুটি লুচি পরোটা নান সবকিছু সঙ্গেই ফাটাফাটি
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন