নিরামিষ ফুলকপির রেজালা সহজ রেসিপি জেনেনাও│Phulkopi Rezala Recipe Bengali
আজকে বানাবো শীতের ফুলকপি দিয়ে ফুলকপির রেজালা, ফুলকপি ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে হালকা করে ভাপিয়ে নিতে হবে। মিক্সিতে কাজুবাদাম চালমগজ পোস্ত একসাথে বেটে নিতে হবে একটা মিহি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিয়ে ভাপিয়ে নেওয়া ফুলকপি গুলো একটু লালচে করে ভেজে নিতে হবে। ফুলকপি আলাদা পাত্রে তুলে রাখতে হবে এবার তেলের মধ্যে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে।ফোড়নটা একটু নাড়াচাড়া করে তৈরি করে নেওয়া মসলার পেস্ট টা দিয়ে দিতে হবে নাড়াচাড়া করে তেল ছাড়া পর্যন্ত কষিয়ে নিয়ে দিতে হবে ভেজে রাখা ফুলকপি স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিয়ে দিয়ে দিতে হবে হাফ কাপ দুধ বা জল দেওয়া যেতে পারে ঢাকা দিয়ে পাঁচ থেকে সাত মিনিট রান্না করে নিতে হবে। এরপর ঢাকা খুলে গরম মসলার গুঁড়ো ছড়িয়ে একটু ঘি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি গরম গরম ফুলকপির রেজালা। এটা পোলাও রাইস পরোটা লুচি সবকিছু সাথেই সার্ভ করা যাবে। দুর্দান্ত টেস্ট
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন