Sheem Aloo Chorchori│shim aloo recipe bengali
আজকে আমরা তৈরি করব সরষে পোস্ত দিয়ে শিম আলুর চচ্চড়ি কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে সরষের তেল। কালোজিরা ফোড়ন দিতে হবে। একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে লম্বা করে কেটে রাখা আলু দিয়ে অল্প হলুদের গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে একটু আলু গুলোকে লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার কেটে রাখা সিম দিয়ে দিতে হবে। সিমের দুমুখ কেটে গোটা গোটা রাখবে দেখতে ভালো লাগবে। সিম দিয়ে নুন দিয়ে দিতে হবে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে আবার ঢাকা খুলে নাড়াচাড়া করতে হবে সিম যখন একটু ভাজা ভাজা হয়ে যাবে তখন এর মধ্যে কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো অল্প করে দিয়ে দিতে হবে দু চামচ পোস্ত বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিতে হবে এক চামচ হলুদ সরষে বাটা দিয়ে দিতে হবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিয়ে চেরা কাঁচা লঙ্কা অল্প চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দুই এক মিনিট রাখতে হবে এবার ঢাকা খুলে গরম গরম শিম চচ্চড়ি সাথে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে খেতে কিন্তু খুব সুন্দর লাগে। এটা দিয়ে সব ভাত খাওয়া হয়ে যাবে
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন